09 novembre 2011

Thé Ailleurs: Aussonnelle-Garonne

Un "thé Ailleurs" en bord de Garonne, près de l'embouchure de l'Aussonnelle (Hte Garonne, près de Toulouse). Le 30 sept 2011

L'Aussonnelle, niveau estival prolongé fin septembre ...

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...qui se jette dans la Garonne (rive gauche); accès pédestre seulement (env. 4 km.).

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C'est un hâvre de paix fréquenté seul des bêtes et des oiseaux, une mince langue de terre embrassée par les eaux.

Il a été acquis que pour le "Thé Ailleurs" le zhong (tasse à couvercle) était l'instrument d'infusion idéal, simple, efficace, et d'un nettoyage aisé le rendant polyvalent, ce qui n'est pas le cas des théières de Yixing, précieuses et dédiées chacune à un type de thé différent, qu'il aurait fallu emmener au nombre de quatre pour cette séance...

Après le Keemun d'usage, poursuivons par un Pu Erh bien noir.

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 Coupe artisanale japonaise décorée main (17 cl. , provenance Cha Yuan Toulouse)

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Mais qu'entend-on soudain dans la ramure du saule voisin: les cris d'alarme répétés et assourdissants d'une rousserole, perchée tout près et voulant sans doute chasser l'intrus au tic tic métallique qui a osé pénétrer son territoire: l'eau qui chante dans la casserole sur le feu !

 

Versons un sixième appel de "King of Tie Guan Yin" de la Factory Tian Hu Shan...

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...qui a su conserver encore d'appréciables saveurs (thé recommandé, Paris Store Toulouse)

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Tie Guan Yin: dosage généreux de 6 grammes pour 8 cl.

Quatre infusions de 30 secondes, puis deux d'une minute.

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On ne peut boire son thé tranquille, voici les envahisseurs !

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Fin pêcheur, le cormoran terrestre, espèce hautement nuisible à la faune aquatique, se reproduisant et proliférant loin des tempêtes océanes - et déclaré "espèce protégée" par les écologistes parisiens ...

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Terminons par un Sencha japonais, simplement - d'ailleurs le soleil - levant - est déjà haut.

Neuf thés bus ce matin là, entre 8 et 11 heures.

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Une sècheresse et un niveau bas du fleuve hors de saison.

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Posté par J Claude à 18:12 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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