750 grammes
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gaiwan
6 octobre 2011

Préparation au gaïwan (zhong)

Préparation au gaïwan (zhong)
Préparation d'un Tie Guan Yin au gaïwan (zhong):
Posté par J Claude à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thé,  gaïwan,  zhong,  tie guan yin
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3 octobre 2011

Thé Ailleurs: aux Quinze Sols

Thé Ailleurs: aux Quinze Sols
Un petit thé Ailleurs, aux Quinze Sols, non loin de l'agglomération toulousaine - à l'expansion inhumaine. Le 27 sept 2011 Le "thé Ailleurs" se prépare et se boit au petit jour, en des lieux délaissés par l'homme... Conditions météo excellentes...les...
Posté par J Claude à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thé,  pu erh,  gaïwan,  zhong,  pu erh cuit,  da hong pao
24 septembre 2011

Zhong

Zhong
Acquiqition récente, un petit zhong (gaïwan, chung) - on dit zhong à Changaï - de 8 cl. utiles, porcelaine et terre de Yixing (provenance Cha Yuan Toulouse): Excellente prise en main par sa surface rugueuse; idéal pour les infusions multiples Gong Fu...
Posté par J Claude à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: yixing,  chung,  gaïwan,  zhong
15 septembre 2011

Bi Lo Chun

Bi Lo Chun
Thé vert: un Bi Lo Chun (Spirale de jade du printemps), thé chinois très réputé dans sa qualité supérieure. Le thé sec, roulé en boule, très bel aspect (provenance "King Fat" Labège). Infusion en gaïwan de 15 cl. : 2 minutes à 70° C pour env. 3 grammes...
Posté par J Claude à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gaïwan,  zhong,  chine,  bi lo chun,  thé vert
7 septembre 2011

Gaïwan (ou zhong, ou chung)

Gaïwan (ou zhong, ou chung)
L'usage du gaïwan* remonte au début du 16° siècle. Cet ustensile d'infusion, universellement connu et utilisé en Chine, peut paraître au premier contact d'un usage aussi délicat que barbare: il réclame une certaine initiation pour ne pas s'en rebuter,...
Posté par J Claude à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chung,  gaïwan,  zhong,  thé chinois
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