27 juin 2012

Fabriquer soi-même un chasen ?....


Le chasen, fouet en bambou, est utilisé pour la préparation du matcha, thé vert japonais dont les feuilles sont réduites en poudre. Ce thé est utilisé pour le Cha No Yu, la cérémonie du thé japonaise, mais peut être consommé au quotidien : verser l'eau à 70° C sur la poudre, et battre au fouet 30 secondes pour l'apparition de la "mousse de jade" à la surface...

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Le modèle:

chasen


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Première tentative :


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A suivre, pas de blessure pour le moment...il serait étonnant d'arriver au bon résultat, une approche pproximative suffira ...


Sur Clef des Champs:

http://www.clefdeschamps.net/fr/accueil/84-secrets-de-samourai

JC

 

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11 juin 2012

Tie Guan Yin: la légende

La Légende de Guan Yin, la Déesse de Fer

Guanyin 

 

 

Ce riant village, posé sur le manteau

Des vertes montagnes, fut jadis le théâtre

D’un curieux prodige, tout en haut du coteau,

En ces lieux où partout l’azur se fond aux arbres.

 

Un vieux temple ruiné, au fond de la clairière,

Coulait de tristes jours, n’abritant déjà plus,

Autrefois si belle et qu’on ne visitait plus,

La déesse de fer, aux anciens temps si fière.

 

Des larmes de rouille coulaient à son visage ;

Sur sa douce jambe, envahie d’épineux,

Sur sa pauvre robe, si belle aux jours heureux,

La pluie froide des ans déposait son outrage.

 

De la vallée seul Wei, pauvre cultivateur,

Montait et déposait à ses pieds quelques fleurs,

Qu’il trempait de ses larmes en voyant la pauvresse

Sur laquelle il pleuvait, triste à sa détresse.

 

Si son jardin de thé pouvait un jour offrir

De meilleures liqueurs, il en faisait serment,

Il irait délivrer le temple des soupirs

De la statue de fer, et chasser ses tourments.

 

Par une nuit d’été, de compassion touchée,

La déesse Guan Yin, de sa voix la plus douce,

Désigna un trésor enfoui sous la mousse

A Wei tout effrayé, qui ne vit qu’un théier.

 

Pourtant Wei, rayonnant, écouta la déesse

Et planta l’arbuste, puis le multiplia.

Quelques années plus tard, il en eut récompense

Par un thé merveilleux, que l’Empereur goûta.

 

Soudainement pourvu, Wei restaura le temple,

Qu’il couvrit par amour de toiture plus ample,

Et rendit ses splendeurs à la vieille statue,

Sur laquelle, heureuse, plus jamais il ne plut.

 

 

JCP, 06 10 09 & 02 10 11

... et ce thé, toujours nommé Tie Gan Yin (Déesse de fer de la miséricorde), meilleur oolong chinois, qui fait depuis ce temps la richesse de cette région, enchante toujours le palais des connaisseurs ... comme celui de l'auteur de ce blog.

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10 juin 2012

Thé Ailleurs aux Quinze Sols (2)

Retour aux Quinze Sols dans la fraîcheur matinale pour un nouveau "Thé Ailleurs", à 10 km. de l'agglomération toulousaine.

 

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Après Le Keemun et le Pu Erh d'usage, quatre infusions de cet excellent Dong Ding taïwannais, plus doré que le soleil levant dans les peupliers. (Provenance "Cha Yuan" Toulouse).

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 Garonne très très basse au moulin de Naudin (nord de Toulouse)

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Mon portail de branche souple laisse passer le promeneur,

Ma salle à manger n’a pour toit que saules et peupliers,

Le carreau de ma fenêtre est du vent qui fait chanter les feuilles;

Ma table inégale est de roc, ma chaise un tronc abattu par les vents,

Et mon miroir est le fleuve argenté en ses méandres calmes.

 

Tisonnant l’âtre capricieux, à mon oreille chante une eau claire ;

La versant sur la feuille de jade, il s’exhale de ma coupe ébréchée

Un parfum sans pareil.

 

A Bashô, Lu Yu, Sôseki, Lao Tseu et les autres...  JCP, 15 10 11

 

 


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Après quelques Da Hong Paos, un excellent Long Jing en deux appels (Long Jing Bio Cha Yuan Toulouse).

10 coupes de thé de 8 cl.  bues ce matin là.

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 Bras de Garonne exotique

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JCP

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